育碧服务器被称为“土豆”的原因有多个方面。首先，“土豆”这个称呼来源于育碧的法语名字“Ubisoft”，在法语中，发音非常类似于“Ubi”和“patate”（土豆）这两个词。因此，玩家们取了“Ubi”和“土豆”的合称，简称为“土豆”。
其次，育碧的服务器经常出现延迟和连接问题，导致玩家游戏体验受到影响。玩家们为了表达他们对这些问题的不满，就给服务器起了一个“土豆”的绰号。相比于高性能的服务器，土豆更加表示了服务器性能低下的意思。
另外，土豆是一种普遍的食物，价格相对较低，很多人都能轻易购买到。因此，有些玩家将育碧的服务器比喻为土豆，表示育碧提供的服务不够高档或者不够稳定。
总的来说，育碧服务器被称为“土豆”是因为其名称在法语中与“土豆”的发音相似，而且育碧的服务器在性能和稳定性方面有一些问题，玩家们出于调侃和抱怨的心态将其比喻为“土豆”。这个称呼在玩家圈子中流传广泛，成为了一种有趣的代称。